Заведующий производством
Заведующий производством
Южно-Сахалинск, проспект Победы, 68
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация работы столовой
- Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
- Умение читать ТТК и работать по ним
- Знание правил и норм труда, производственной санитарии
- Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ
- Контроль за соблюдением правил СанПин
- Контроль за качеством выпускаемой продукции
- Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции
- Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке
- Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом
- Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное
- Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет
- Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel
- Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
- График работы 5/2 (суббота, воскресенье - выходные дни)
- Место работы - г. Южно-Сахалинск, проспект Победы, 68
Навыки
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Приготовление горячих блюд
- Организация и контроль работы персонала
Адрес
Похожие вакансии
Технолог кулинарного производства
Первая Розничная Компания
Сменный график
Южно-Сахалинск
от 100000 RUR
Технолог (Кондитерское производство)
Сеть супермаркетов Столичный
Полный день
Южно-Сахалинск
от 160000 RUR
Специалист СМК на пищевое производство (Приморский край)
Группа Компаний «Доброфлот»
Полный день
Южно-Сахалинск
от 160000 RUR
Бухгалтер-калькулятор (собственное производство)
Первая Розничная Компания
Полный день
Южно-Сахалинск
от 90000 RUR
Руководитель отдела Алкоголь/напитки
Первая Розничная Компания
Полный день
Южно-Сахалинск
от 80000 RUR
Главный технолог мясоперерабатывающего производства
ТФ Сахалинский бекон-2
Полный день
Южно-Сахалинск
от 80000 RUR
Начальник смены отдела экспедиции в кулинарный цех
Первая Розничная Компания
Сменный график
Южно-Сахалинск
от 90000 RUR
Главный технолог коптильного производства
Первая Розничная Компания
Полный день
Южно-Сахалинск
от 150000 RUR
Начальник отделения эксплуатационной службы и административно-хозяйственной деятельности
Главное управление МЧС России по Сахалинской области
Полный день
Южно-Сахалинск
от 60000 RUR
Полный день
Южно-Сахалинск
от 95000 RUR
Территориальный управляющий
Белый Кролик (ИП Оникиенко Роман Евгеньевич)
Полный день
Южно-Сахалинск
до 138000 RUR
Руководитель направления по работе с персоналом
FESCO (ПАО Дальневосточное морское пароходство)
Полный день
Южно-Сахалинск
до 138000 RUR