Су-шеф
Су-шеф
Описание вакансии
Обязанности:
-
Контроль качества отпускаемых блюд, поступающего сырья и полуфабрикатов;
-
Проведение инвентаризации;
-
Обучение персонала;
-
Работа над снижением издержек: списания, правильное использование оборудования;
-
Контроль соблюдения санитарных норм
-
Среднее специальное или высшее образование;
-
Опыт работы в должности Су Шефа от 2-х лет;
-
Знание итальянской, европейской и русской кухни;
-
Отличное знание технологических процессов
- Работа в ресторане на Ленинском проспекте д.111 (м.Новаторская)
- Оформление по ТК РФ
- Стабильная выплата зп
- Уровень зп обсуждается
Навыки
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Умение планировать
- Проведение инвентаризаций
- Умение работать в коллективе
