Шеф повар

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;

- Организация и контроль приготовления блюд согласно ТТК;

- Заказ продукции;

- Проведение инвентаризации и дальнейший ее разбор;

- Контроль соблюдения правил и норм санитарии и гигиены на предприятии;

-Управление персоналом кухни (подбор, обучение, адаптация, аттестация);

-Контроль качества входящего сырья;

-Оптимизация объемов списаний, контроль сроков годности и правил хранения продуктов;

-Разработка сезонных предложений, обновление меню;

Требования:

- Опыт работ в ресторанах Москвы на аналогичной должности от 3 лет;

- Быть в курсе современных трендов в общепите;

- Знание санитарных правил и норм пищевой безопасности;

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки;

- Коммуникабельность, креативность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде;

Условия:

- График работы 5/2;

- Шаговая доступность от метро Багратионовская и Филевский парк;

- Бесплатное комплексное питание;

-Вовремя выплаченная зарплата 2 раза в месяц.

- Ежегодная премия по фудкосту.