Главный технолог (хлебопекарное производство)

- Разработка нового ассортимента хлебобулочных изделий и замороженных полуфабрикатов;

- Расчет рецептур, выходов, содержания белков, жиров, углеводов и энергетической ценности изделий;

- Проведения экспериментальных выпечек для разработки рецептур и технологических нормативов;

- Участие в запуске производства;

- Осуществление контроля технологического режима и инструкций;

- Отработка технологических параметров ведения процесса производства;

- Обучение и контроль работников производства;

- Контроль соблюдения санитарных правил и гигиенических норм;

- Ведение технологического документооборота и отчетности.

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ КАНДИДАТА:

- Высшее образование (технолог хлебопекарного производства);

- Опыт работы на производственных предприятиях, пекарнях (хлебобулочная сфера) в должности технолога обязателен;

- Знание основных технологических процессов и режимов производства;

- Знание производственного оборудования, правил его эксплуатации, физико-химических свойств сырья и готовой продукции.

УРОВЕНЬ ЗАРАБОТНОЙ ПЛАТЫ ОБСУЖДАЕТСЯ НА СОБЕСЕДОВАНИИ.

ВЫБИРАЯ НАС, ТЫ ПОЛУЧАЕШЬ: