Повар
Повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Выполнять подсобные работы по обработке продуктов, заготовке сырья, полуфабрикатов.
- Соблюдать нормы закладки в соответствии с рецептурой, технологию приготовления пищи, с учётом всех санитарных норм и правил.
- Готовить все виды блюд и кулинарных изделий, требующие простую обработку. Выполнять варку картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Осуществлять жарку картофеля, овощей, блинов, оладий. Запекать овощные и крупяные изделия. Процеживать, протирать, замешивать, фаршировать и начинять изделия.
- Определять доброкачественность пищевых продуктов, заготовок и т.д.
- Соблюдать режим и продолжительность обработки продуктов.
- Соблюдать правила содержания пищеблока, мыть инвентарь, оборудование, посуду, помещения кухни и подсобных кладовых.
- Обеспечить сохранность и исправность оборудования столовой, мелкого инвентаря и посуды.
- Содержать оборудование и рабочее место в чистоте.
- Соблюдать правила санитарной гигиены, проходить врачебный осмотр и сантехминимум.
- Соблюдать правила техники безопасности, промышленной санитарии, правила пожарной безопасности, трудовую и производственную дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка.
Требования:
начальное (среднее) профессиональное образование
опыт работы от 1 года
Условия:
5-ти дневный график работы
своевременная выдача заработной платы
компенсация обеда за счет Компании
Навыки
- рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству
- правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд
- правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке
- назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного ин
- виды, свойства и кулинарное назначение полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концен
