Алматы, 12-й микрорайон, 24
Метро: Москва🔹 Обязанности
Организация и управление всей работой кухни (планирование, контроль, качество).
Разработка и внедрение новых блюд — завтраки, сезонное и основное меню.
Контроль технологических карт, себестоимости и фудкоста.
Обучение, координация и мотивация поваров.
Контроль санитарных норм, сроков хранения, зачисток и списаний.
Проведение инвентаризаций и отчётность перед управляющим.
Взаимодействие с баром и сервисом для стабильной работы зала.
🔹 Требования
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах среднего и премиум-сегмента.
Глубокое знание технологии приготовления, норм списания и калькуляции.
Умение работать с food cost, инвентаризацией и ревизией.
Лидерские качества, дисциплина, внимание к деталям.
Приветствуется знание iiko, Excel, HACCP.
🔹 Мы предлагаем
Стабильную ставку от 800 000 ₸ + KPI (обсуждается отдельно)
Современно оборудованную кухню и поддержку управляющей команды.
Возможность реализовывать свои авторские идеи и влиять на меню.
Питание, корпоративные скидки, участие в дегустациях.
Работу в узнаваемом и развивающемся проекте.
Sheraton Astana Hotel
Алматы
от 500000 KZT
EUROPHARMA, ТМ (ТОО AK NIET GROUP)
Алматы
от 1200000 KZT
Алматы
до 800000 KZT
Алматы
до 1500000 KZT
Carlsberg Kazakhstan
Алматы
до 1500000 KZT
Алматы
до 1500000 KZT