Шеф-повар

Сковородка

Шеф-повар

Кудрово, Каштановая аллея, 3

Метро: Ладожская

Описание вакансии

В семейный ресторан Сковородка в Кудрово (Новый Оккервиль) требуется шеф-повар.

Обязанности:

  • Разработка и обновление меню с учетом концепции заведения, сезонности и спроса.
  • Контроль качества блюд, стандартов подачи и оформление блюд.
  • Планирование закупок и управление запасами: поддержание оптимального склада, списание, ротация.
  • Организация рабочего процесса на кухне: распределение задач, составление графиков, контроль трудовой дисциплины.
  • Набор, обучение и развитие сотрудников кухни.
  • Соблюдение санитарных норм, правил хранения продуктов, требований СЭС.
  • Контроль исправности оборудования.
  • Взаимодействие с поставщиками: выбор поставщиков, переговоры, контроль качества и сроков поставок.
  • Ведение учета и отчетности.
  • Работа с отзывами гостей и участие в улучшении блюд и сервиса.
  • Работа на кухне и помощь поварам.
Требования:
  • Опыт работы на позиции шеф-повара от 2 лет.
  • Знание технологии приготовления блюд.
  • Навыки калькуляции и формирования себестоимости, умение работать со стандартными картами.
  • Знание санитарных норм и требований по хранению продуктов.
  • Опыт управления командой.
  • Умение планировать и делать закупки и оптимизировать склад.
  • Стрессоустойчивость, умение быстро принимать решения в условиях загруженности.
  • Ответственность, пунктуальность, аккуратность.
  • Готовность к гибкому графику.
  • Знание европейской, русской, фьюжн и др кухонь.
Условия:
  • График работы 5/2, выходные по согласованию.
  • Оклад 130 тыс+мотивация
  • Обеспечение формой, питание на смене.
Навыки
  • Общественное питание
  • Обучение персонала
  • Управление производством
  • Инвентаризация
  • Ведение документации
  • Учет остатков
  • Проведение инвентаризаций
  • Руководство коллективом
  • Iiko
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

YAMI YAMI
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 110000 RUR

Рекомендуем
YAMI YAMI
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 110000 RUR

Рекомендуем
italy&co.

Шеф-повар

italy&co.

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 180000 RUR

Рекомендуем
Васаби
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

Туррис
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

Шеф-повар

Радуга-Дуга

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 200000 RUR

Театро

Шеф-повар

Театро

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 140000 RUR

Арена
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 120000 RUR

Рестопарк Fun City
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 140000 RUR

Добро
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

Отель Театральная площадь

Шеф-повар

Отель Театральная площадь

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 300000 RUR

Welton Club Hotel and Apartments
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 130000 RUR

Mama Roma (Мама Рома)

Шеф-повар в ресторан Mama Roma

Mama Roma (Мама Рома)

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 130000 RUR

Город 812
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 150000 RUR

Ресторан Grain

Шеф-повар

Ресторан Grain

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 150000 RUR

ДОСТАЕВСКИЙ
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 185000 RUR

Шеф-повар

Кулинарный Дом

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 150000 RUR

Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • от 200000 RUR

ТОКИО-СИТИ
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 230000 RUR

ДОСТАЕВСКИЙ

Шеф-повар

ДОСТАЕВСКИЙ

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 154000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию