Шеф-повар
Шеф-повар
Санкт-Петербург, Моховая улица, 12
Метро: ЧернышевскаяОписание вакансии
Ищем шефа в команду ресторана Grain (Моховая, 12).
Grain - небольшой винный ресторан с маленьким демократичным меню и винной картой от чемпиона РФ Леонида Стерника. Концепция - современная европейская кухня с итальянским акцентом, авторские блюда, собственный хлеб и домашняя паста.
Рассматриваем кандидатов, увлеченных своей профессией, готовых расти и развиваться вместе с нами, генерировать и реализовывать идеи, поддерживать свою команду.
Мы готовы дать шанс кандидату без опыта работы шефом.
Для этого требуется:
- опыт работы су-шефом в ресторанах премиум-сегмента в Санкт-Петербурге или Москве;
- владение современными техниками, знание актуальных трендов
- опыт работы с премиальным продуктом
- креативность
- качественный и актуальный визуал подачи блюд
Для нас очень важны:
- честность
- способность доводить задачи до конца
- умение выстраивать и поддерживать команду, обучать стажеров
- желание и способность следить за качеством и себестоимостью блюд
- конструктивное взаимодействие в команде и умение слышать обратную связь
- понимание процессов, характерных для небольшого ресторана и отличие от сетевых
Условия работы:
- Заработная плата 150 000 рублей после испытательного периода.
- Работа по сменному графику 5х2.
Навыки
- Контроль качества
- Контроль качества продукции
- Контроль остатков
- Разработка меню
- Учет остатков
- Проведение инвентаризаций
- Входной контроль сырья
- Оптимизация производства
- Организация рабочего процесса
- Технологические карты
- Подбор производственного персонала
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд итальянской кухни
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар для помощи в открытии casual food заведения!
Артемьев Антон Алексеевич
Гибкий график
Санкт-Петербург
от 200000 RUR
Шеф-повар в ресторан при отеле 4*
Welton Club Hotel and Apartments
Полный день
Санкт-Петербург
от 130000 RUR
Полный день
Санкт-Петербург
до 110000 RUR
Шеф-повар премиального ресторана
ГК Культура Гостеприимства
Полный день
Санкт-Петербург
от 300000 RUR
