Гастрономическая идея Нашего торгового объекта "Горяч перемяч", базируется на использовании Традиций национальной выпечки и методах приготовления. Мы создаём место, куда хочется возвращаться, благодаря профессиональной команде, понятному меню и чётко встроенным процессам. Нас посещает отличная публика.
Кого мы ищем:
Мы ищем Управляющего, который сможет работать в режиме многозадачности, создать в ресторане уникальную атмосферу, имеет опыт с интенсивным гостевым потоком, опыт формирования успешных команд, и, главное, относится к торговому объекту, как к собственному бизнесу.
Обязанности:
- Организация и контроль всех процессов в торговом объекте для обеспечения высокого уровня обслуживания гостей;
- Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;
- Увеличение достижения планируемых финансовых показателей торгового объекта;
- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета совместно с финансовой службой. Совершенствование экономики торгового объекта;
- Внедрение маркетинговых программ;
- Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация, мотивация, ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
- Контроль документооборота;
- Поддержание корпоративной культуры;
- Контроль и проведение плановых инвентаризаций;
- Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм;
- Взаимодействие с поставщиками и контроль за закупками;
- Ведение отчетности и анализ финансовых показателей, с целью выявить точки роста торгового объекта;
- Генерация и воплощение идей по развитию торгового объекта;
- Оптимизация расходной части. Увеличение прибыли.
Требования: - Опыт работы на должности управляющего от 2-х лет;
- Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;
- Понимание основ командообразования;
- Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии;
- Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление;
- Хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.
- Знание IIKO
Условия: - Заработная плата: оклад + KPI (выше рынка);
- Работа в стабильной компании, на рынке более 55 лет;
- Даем возможность обучаться и обмениваться опытом совместно с лучшими сотрудниками (ПИР, Мегустро), 2 раза в год- Москва, Санкт-Петербург, другие места по запросу;
- Принимать участие в топовых событиях региона и страны: Where to eat, премия от Enter и прочее;