Директор ресторана (Начальник службы ресторанного сервиса)

Мы — отель «Левант» на берегу Черноморского побережья в центре курортной Ялты, где каждый день создается атмосфера уюта, гостеприимства и высокого сервиса. Наш дружный и профессиональный коллектив с многолетним стажем работает слаженно и с любовью к деталям. В связи с ростом числа гостей и увеличением заказов, мы ищем опытного и организованного Начальника службы ресторанного сервиса, который поможет нам выйти на новый уровень.

Обязанности:

- Организация и контроль финансово-хозяйственной деятельности ресторана;

- Создание и внедрение стандартов обслуживания, контроль их соблюдения;

- Организация и управление работой персонала, обучение и мотивация;

- Взаимодействие с командой отеля и другими подразделениями;

- Подготовка управленческой и финансовой отчетности;

- Управление продажами и повышение клиентской удовлетворенности;

- Работа с жалобами гостей и обеспечение высокого качества обслуживания;

- Контроль качества производства и готовой продукции;

- Решение конфликтных ситуаций и обеспечение стабильной работы коллектива;

- Планирование и развитие ресторана в рамках стратегии отеля.

Требования:

- Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса от 3 лет, желателен опыт в отельном секторе;

- Знание и опыт работы с системами: 1С, IIKO, ЕГАИС, Честный знак и др.;

- Развитые управленческие и лидерские навыки;

- Умение работать в режиме многозадачности и в условиях высокой нагрузки;

- Ориентация на развитие бизнеса и достижение целей;

- Умение управлять конфликтными ситуациями;

- Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.

Ключевые навыки:

- Управление продажами;

- Обучение персонала;

- Планирование;

- Управленческая и финансовая отчетность;

- Работа с жалобами гостей;

- Контроль качества производства и готовой продукции.