Шеф сомелье в ресторан Anchovys Club от FOLK TEAM и DREAMTEAM

Привет! Мы креативная ресторанная группа FOLK TEAM, созданная Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году. Мы стремимся к созданию лучших концептуальных ресторанов в России, развивая и поддерживая таланты внутри нашей команды.

У нас есть вакансия для людей, горящих своим делом, в уникальном проекте Москвы, в топовой локации и с отличными гостями.

Для Шеф-сомелье Anchovys Club:

• Общий доход от 180.000 (оклад + KPI, финальная сумма согласовывается с успешным кандидатом);
• График работы 5/2, выходные воскресенье и понедельник;
• Оплата такси в ночное время в полном объеме;
• Вкусное 2-х разовое питание и снек-станция для команды;
• Профессиональные тренинги и узкоспециализированное обучение;
• Возможность развиваться в профессии и строить карьеру;
• Профессиональная команда и слышащие руководители;
• Официальное трудоустройство;
• А еще программа лояльности для сотрудников: скидка на английский в Skyeng, скидка на маникюр девочкам, скидка в барбершоп, спортивные мероприятия под запрос (йога / танцы / волейбол), творческие походы где мы лепим из глины, рисуем картины, ходим на экскурсии, креативные походы в рестораны других групп для расширения насмотренности, дружественные походы в рестораны нашей группы для знакомства с концепциями, подарки детям на Новый год;
• Реферальная программа - бонус от 10 000 рублей за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде.

Что мы ожидаем:

• Успешный релевантный опыт в ресторане сегмента премиум за последние 3 года;
• Глубокие знания вин, крепкого алкоголя и других напитков;
• Развитые коммуникативные и управленческие навыки;
• Диплом школы сомелье или аналогичный;
• Навыки управления командой и работы с гостями;
• Финансовая грамотность, навыки анализа продаж;
• Знание правил розничной торговли алкогольной продукции.

Чем ты будешь заниматься:

• Составление и обновление винной карты ресторана;
• Проведение собеседований, адаптация и обучение сомелье;
• Организация мероприятий: винные ужины, казино, дегустации и прочие;
• Проведение тренингов («Винный этикет», «Сервировка вина», «Энология, сочетания блюд и вина») и дегустаций для сотрудников;
• Проведение ежемесячной аттестации сотрудников;
• Взаимодействие с поставщиками, ведение переговоров и закупок;
• Работа с бюджетом, финансовая отчетность, выполнение планов продаж.

Оставляй свой отклик и до встречи в FOLK TEAM, ведь мы объединяем людей, которые горят своим делом.