Су-шеф

Ты любишь кухню и умеешь превращать еду в эмоции? Тогда эта вакансия для тебя! Мы ищем су-шефа в кафе грузинской кухни Shavi (Франшиза), который станет вдохновителем нашей команды и будет задавать вкус и настроение всему заведению. Бренд-шеф работает в головной компании в городе Йошкар-Ола, где тебе предстоит обучение.

Что предстоит делать:
• Быть лидером кухни: управлять командой, обучать и вдохновлять сотрудников.
• Работать по существующим ТК, работать с оптимизацией технологических процессов
• Следить за качеством на каждом этапе — от свежести продуктов до подачи блюда гостю.
• Оптимизировать закупки и расходы, сохраняя высокий уровень качества.
• Работать с бюджетом кухни, считать себестоимость и повышать рентабельность.
• Поддерживать идеальный порядок и соблюдать стандарты СанПиН и HACCP.
• Принимать участие в мероприятиях, мастер-классах, презентациях.
• Внедрять новые технологии приготовления и развивать команду.

Мы ждём от тебя:
• Опыт работы на позиции шефа или су-шефа.
• Лидерские качества и умение объединять команду.
• Любовь к своему делу, вкус к экспериментам и желание удивлять гостей.
• Знание технологий, стандартов и принципов грамотного управления кухней.

Что мы предлагаем:
• Возможность реализовать свои кулинарные идеи и влиять на меню
• Стать частью команды ресторанной группы «Это по любви», где ценят профессионалов и дают свободу творчества
• Поддержку руководства и команду, готовую к новым вершинам.
• Достойную оплату и бонусы за результат.

Если ты хочешь не просто готовить, а создавать гастрономический бренд, ждем тебя в нашей команде!