Су-шеф холодного цеха

ООО "Транспит Северо-Запад" - оператор бортового питания, который реализует сетевой проект по организации логистическо-производственных комплексов, работающих как на базе полуфабрикатов высокой степени готовности так и имеющих собственное производство.

Условия:

• Территориально – аэропорт Шереметьево-2.
• График работы сутки/трое (с 8.00), возможен плотнее.
• Стоимость 1 смены - 14500 руб. после вычета налогов
• Оформление по ТК РФ.
• Бесплатное питание
• Возможность парковки
• Развозка от жд станции Хлебниково

Обязанности:

• Су-шеф холодного цеха отвечает за выполнение задания по приготовлению и комплектации холодного питания (без горячего);
• Организует работу поваров и комплектовщиков;
• Получает сырье и готовые блюда для комплектации, размещает на хранение;
• Контролирует весовой выход, маркировку блюд;
• Ведет соответствующую документацию
• Самостоятельно участвует в приготовлении блюд в часы особой загрузки

Требования:

• Опыт работы су-шефом, старшим поваром (желательно на пищевом производстве, ресторане, в кейтеринге).
• Готовность обучаться специфике пищевого производства;
• Умение организовать работу сотрудников смены;
• Медицинская книжка