Повар на завтрак в ресторан при отеле

Обязанности:

• производить приготовление блюда.
• осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов знания кондитерский
• проводить работы по украшению блюд.
• принимать участие в разработке и планировании меню.
• изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
• осуществлять инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
• проводить надзор за работами по уборке, санитарном обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.
• рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюд.
• ведет статистический учет претензий и жалоб.
• готовит предложения по улучшению работы.

Требования:

• знания правил порционирования.
• сервировка и оформление блюд.
• обслуживания банкетов, торжественных мероприятии.
• ответственность за свою работу.
• владение европейской и восточной кухни
• опыт работы не менее 3-х лет

• режим работы: с 06:30 утра до 12:00 дня (5,30 часов в день)
• график работы: 2/2