Технолог сети кафе

Хан Буз – это Новосибирская сеть кафе с бурятским колоритом. С 2014 года мы кормим наших гостей натуральными, вкусными и недорогими блюдами бурятской кухни. В составе команды уже 17 филиалов, 2 офисные площадки и производство.

Приглашаем к нам Технолога, который готов вместе с нами работать над качеством блюд, отдаваемых гостям.

Условия:
- работа преимущественно "в полях" (мы готовы обсуждать затраты на ГСМ);
- компания выделяет все необходимые ресурсы и оборудование для выполнения задач;
- работа в классной команде профессионалов;
- система оплаты труда: оклад + KPI;
- работа с моно меню;
- официальное трудоустройство и своевременная заработная плата;
- бесплатное питание по всему нашему меню;
- динамичная работа: филиалы расположены в разных районах города, офисы - в Академгородке и на Золотой ниве. График посещений точек Технолог формирует самостоятельно (в зависимости от приоритетов задач).

Задачи, которые будут стоять перед Вами:
- оперативная работа с качеством выпускаемых блюд: проведение повторных отработок (при необходимости), внесение предложений по изменению в ТТК и т.д;
- подбор необходимого инвентаря, оборудования, их тестирование;
- отработка новых блюд со старшими поварами;
- отработка новых видов сырья;
- работа с технологической документацией: проверка и утверждение раскладок, ТТК.

Требования:
- практический опыт работы и знание специфики пищевого производства;
- навыки работы с Excel, iiko;
- профильное образование;
- знание санитарных требований и правил;
- готовность к динамичной работе.