Шеф-повар
Шеф-повар
Новосибирск, площадь Карла Маркса, 5
Метро: Площадь МарксаОписание вакансии
Обязанности:
- Контроль и координирование работы сотрудников кухни
- Разработка меню, составление ТТК
- Работа с финансовыми показателями кухни ( ликвидность товарных остатков, ФОТ кухни, с/с реализованной продукции)
- Планирование закупок и контроль расходов продуктов
- Обучение и адаптация сотрудников кухни
- Контроль качества приготовления блюд
- Обеспечение соблюдения санитарных норм
- Инвентаризация
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
- Знания санитарных норм
- Знания о пищевых производствах, кухонном оборудование
- Знания ПО Iiko
- Знание нормативных и технологических документов по вопросам работы общественного питания
- Знание свойств продуктов ( органолептика, процент выхода блюда)
- Умение работать с финансовыми показателями кухни ( себестоимость, ФОТ, товарные остатки)
- График 5/2
- Официальное трудоустройство
- Корпоративное питание
- Корпоративное такси
Навыки
- Общественное питание
- Разработка меню
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Контроль за качеством блюд
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар в Хинкальную by солнечный день
Сеть ресторанов СОЛНЕЧНЫЙ ДЕНЬ и МАМА МАРГАРИТА
Полный день
Новосибирск
от 100000 RUR
Полный день
Новосибирск
от 200000 RUR
