Управляющий точкой питания (открытие точки)

АО «Русский Краб» - крупнейшее на Дальнем Востоке крабопромысловое предприятие. Мы добываем, перерабатываем и доставляем крабовую продукцию на рынки Юго-Восточной Азии.

Наша компания – это:

• 43 судна-краболова
• 2000+ сотрудников
• развитая инфраструктура и производственная база

С момента создания в 2017г. мы активно растем, и огромный вклад в это вносят наши сотрудники – профессиональные, амбициозные и надежные.

В связи с выходом на розничный рынок приглашаем в нашу команду Управляющего точкой питания.

Чем Вам предстоит заниматься:

• Разработка проектной документации: создание или согласование технологического проекта (расстановка оборудования), строительного проекта (перепланировка, ремонт), дизайн-проекта;

• Согласование с госорганами: получение разрешений на перепланировку, подключение к коммуникациям;

• Закупка оборудования и мебели: выбор, заказ, приемка и установка всего необходимого (кухонное, холодильное, мебель, касса);

• Решение юридических вопросов: получение разрешения Роспотребнадзора, заключение договоров на вывоз мусора, дезинсекцию и т.д.;

• Гранд-открытие: организация официального запуска точки.

Что мы от Вас ожидаем:

• Опыт от 2-3 лет в ресторанном бизнесе, желательно на руководящих должностях (управляющий, шеф-повар, су-шеф, менеджер проекта);

• Опыт работы в сетевом фастфуде будет огромным преимуществом

• Знание основ законодательства в сфере общепита, требований Роспотребнадзора, СанПиН, пожарной безопасности, трудового права;

• Умение составлять бизнес-план, формировать бюджет, контролировать расходы, вести операционный учет;

• Понимание всех кухонных и гостевых процессов, логистики, управления запасами;

• Умение проводить переговоры с поставщиками, выбирать оборудование, заключать выгодные договоры;

• Опыт работы в режиме многозадачности и постоянного решения нестандартных проблем.

Условия:

• Заключение договора ГПХ или в качестве самозанятого;
• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально (пожалуйста, указывайте ожидания в резюме).