Технолог-калькулятор пищевого производства

🥗 Технолог-калькулятор (1С РАРУС Общепит 3.0)
📍 Москва, м. Пролетарская (Михайловский проезд)
📅 Работа 5/2

Мы — современное производство корпоративного питания. Сейчас запускаем полную систему учёта и работы с рецептурами, и нам нужен технолог-калькулятор, который отлично разбирается в 1С РАРУС Общепит 3.0 и может оперативно навести порядок в базе.

Чем предстоит заниматься:

• Корректировка номенклатур, рецептур и плана-меню;

• Внесение информации о потерях при холодной и горячей обработке (ХО, ГО) в рецептуры и ТТК;

• Заведение новых рецептур: перевод из порций в килограммы;

• Создание новых рецептур по информации от шеф-повара (брутто/выход) и внесение данных о потерях на основании справочников, опыта и актов проработки;

• Поддержание базы данных в актуальном состоянии, подготовка корректных ТТК для кухни и закупок.

Что важно:

• Уверенные компетенции в 1С РАРУС Общепит 3.0 — обязательно;

• Опыт работы технологом/калькулятором в общепите или производстве питания;

• Знание норм брутто/нетто, ХО/ГО, принципов расчёта потерь;

• Внимательность к деталям, умение работать системно и точно.

Что предлагаем:

💰 Зарплата до 180 000 руб. до вычета налогов:

• фиксированная часть — до 135 000 ₽;

• бонусная часть — до 45 000 ₽ (по KPI: корректность и полнота базы, актуальность рецептур, качество ТТК, скорость выполнения задач).
  📑 официальное оформление по ТК РФ;
  ✨ современное производство, активный рост;
  📈 возможность построить эталонную базу рецептур и стать ключевым человеком для кухни, закупок и склада.