Заведующий производством (Созвездие)

В столовую "Созвездие" требуется заведующий производством.

Обязанности:

• организация работы столовой;
• оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки;
• участие в разработке тех карт;
• бракераж продукции;
• контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контроль нормы лимитов, нормы списания продукции;
• организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение новых приемов и методов организации труда;
• контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря;
• осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графика выхода их на работу, участие в подборе персонала;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• знание норм СанПиН, желательно опыт работы в школьном питании;
• профильное образование, опыт работы зав.производством от 3 лет;
• умение работать в режиме многозадачности, управлять коллективом, ответственность;
• наличие мед.книжки, желательно наличие рекомендаций.

Условия

- график работы 5/2, с 08:00-17:00

- оформление по ТК РФ

- питание за счет работодателя;