Су-шеф

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Оплачиваемые больничные листы и отпуска;
• Надбавка за выслугу лет в компании;
• График работы 5/2 с 08:00-17:00, выходные пятница-суббота;
• Перспектива карьерного роста;
• Дружный коллектив;
• Здоровое и сбалансированное питание;
• Современное оборудование.

Обязанности:

• Участие в составлении нового и сезонного меню;
• Участие в процессе обновления и разработке новых блюд;
• Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд;
• Проведение обучения персонала кухни технологии приготовления утвержденных блюд и полуфабрикатов;
• Самостоятельное приготовления блюда (как прорабатываемые - на дегустациях, так и по действующим ТТК);
• Контролирование выхода готовых блюд и полуфабрикатов на производстве;
• Контролирование технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов;
• Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков.

Требования:

• Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт;
• Владение навыками составления современного и модного меню;
• Владение навыками расчета себестоимости блюд;
• Аккуратность, внимание, любовь к приготовлению вкусной и здоровой пищи;
• Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов.

ЖДЕМ ВАШИХ ЗВОНКОВ!