Управляющий в столовую

"Мы заботимся о тех, кто нам доверяет" - такова наша миссия и это знает каждый сотрудник компании. Основа успешного бизнеса - это люди, вовлеченные и любящие свое дело.

Наша компания занимается поставкой продуктов и организацией питания в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Мы в числе лидеров по поставке комплексных готовых обедов в коммерческие организации, активно работаем на объектах «Газпрома».

Одним из важнейших сегментов нашего бизнеса является работа с государственными учреждениями - школами, детскими садами, интернатами и домами престарелых.

На данный момент в мы в поиске профессионального Управляющего в столовую.

Условия:

• Работа в динамичной компании, задающей стандарты на рынке общественного питания;
• Конкурентную заработную плату: фиксированный оклад 80 000 + KPI;
• График работы 5/2, с 08:00 до 17:00;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Молодой амбициозный коллектив;
• Комфортабельное рабочее место.

Обязанности:

• Утверждение режима работы столовой;
• Организация работы и взаимодействия производственных цехов и участков. Направляет их деятельность на обеспечение качества приготовления пищи и культуры обслуживания посетителей;
• Обеспечение подразделений столовой необходимым оборудованием и инвентарём;
• Организация своевременного обеспечения столовой пищевым сырьём;
• Приём под отчёт продуктов, поступающих в столовую по договорам поставки от заготовительных организаций и продовольственных баз, а также продуктов, оставшихся неизрасходованными в конце смены;
• Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню столовой;
• Организация расстановки работников столовой с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, установление графиков сменности;
• Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений;
• Организация диетического питания для отдельных категорий посетителей столовой, контроль технологических методов приготовления блюд для различных диет;
• Организация мероприятий по борьбе с возбудителями пищевых инфекционных заболеваний;
• Заключение договоров на коммунальное и иное обслуживание (обеспечение электроэнергией, отопление, водоснабжение, телефонную связь, уборку территории, вывоз отходов, охрану и прочее);
• Организация ведения учёта и своевременное представление отчётно-документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой, правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда.

• Высшее профессиональное образование;
• Стаж работы по специальности не менее 3-х лет;
• Наличие медицинской книжки (помощь в оформлении за счет работодателя);
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Знание норм/САНПИН/ГОСТ по общественному питанию;
• Уверенный пользователь Excel (таблицы и отчёты, набор формул и умение работать с данными).

Если вы профессионал в своем деле, умеете управлять командой и стремитесь к развитию, эта вакансия для вас!