Управляющий рестораном (F&B Директор)

Приглашаем в команду отеля "Метрополис" на должность Управляющего рестораном "PLUM".

Мы предлагаем:

Работу в развивающейся компании со стабильной оплатой труда

Работа в дружном коллективе единомышленников

Готовы предоставить проживание

В обязанности будет входить:

Руководить, организовывать и координировать деятельность F@B департамента, ресторана, лобби-бара.

Взаимодействие с управляющим отеля, шеф-поваром ресторана.

Контролировать соблюдение сотрудниками стандартов ХАССП, стандартов ресторана

Совершенствовать уровень сервиса

Анализ экономической и финансово-хозяйственной деятельности, бюджетирование, составление отчетности

Организовывать работу по выполнению плана доходов, предлагать и разрабатывать новые услуги, акции

Организация мероприятий, банкетов, фуршетов, праздников

Участие в Разработке и запуске меню

Работа с персоналом (поиск, найм, обучение, тренинги).

Взаимодействие со службой маркетинга по рекламным кампаниям.

Ожидания от кандидата:

Высшее образование

Опыт работы от 2-х лет в сфере ресторанов и баров на соответствующих должностях

Опыт управление командой

Опытный пользователь ПК: Word, Excel, Outlook, Micros

Активность, целеустремленность, ответственность за результат, инициативность по увеличению продаж и улучшению сервиса

Знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и т.д.)

Знание и навыки работы с программами ресторанов R-kiper, Storehouse, ЕГАИС, МЕРКУРИЙ;

Хорошее понимание показателей прибылей и убытков и процесса бюджетирования.

Условия к вакансии:

Работа в Отеле "Метрополис" 4*,

График работы 6/1,

Ненормированный рабочий день,