Шеф-повар/Бренд -шеф

В современный и крупный отель , в центре города, приглашает к сотрудничеству , на постоянную работу , шеф-повара/бренд-шефа:

Задачи:
-Подбор персонала подразделения, обучение, адаптация, мотивация поваров;

-Контроль за соблюдением требований ХАССП. Успешный опыт прохождения проверок Роспотребнадзора.

-Организация и координация бесперебойной работы кухни;

-Контроль и подготовка технологических карт на все блюда;

-Разработка тематических и сезонных предложений

-Анализ себестоимости, ценообразование;

-Контроль соблюдения условий хранения продукции;

Требования:
-Опыт работы на позиции Шеф-повара или Бренд-шефа не менее 5 лет в крупных отелях;
-Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность;
-Навыки по планированию и бюджетированию;
-Знание ХАССП, СанПиН;
-Уверенный пользователь ПК;
-Наличие портфолио авторских блюд будет Вашим преимуществом.

Мы предлагаем:
-График работы 5/2, ненормированный.
-Достойный уровень оплаты труда

-Интересные задачи, амбициозную команду.

-Корпоративное питание, форма , бонусы от отеля.

-Оформление по ТК РФ, социальный пакет, включая ДМС.