Управляющий "Домом пончика"

Добрый день!

ГК Именитые - это собственное производство в г.Энгельс вкуснейших пончиков и ароматных специй. Наша цель - 5 миллионов довольных покупателей и мы её активно достигаем!

Заработная плата: Выше рынка на 30% (фиксированная часть + KPI).

После запуска — переход на % от выручки заведения.

О проекте:
Мы запускаем уникальный для города формат — «Дом Пончиков» (Энгельс) с открытой производственной кухней. Это не просто точка продаж, а место силы для любителей сладкого! Гости смогут не только купить свежие пончики, но и увидеть, как их готовят, а также поучаствовать в мастер-классах по украшению. Мы создаем новый гастрономический опыт и точку притяжения в Энгельсе.

Ключевые задачи:

• Запуск проекта «под ключ»: Вы возьмете объект на финальной стадии и доведете до открытия: согласование планировки, заказ мебели, декора, оборудования, организация рабочих процессов.

• Организация работы заведения: Подбор и обучение команды (повара, кассиры, хостес), разработка и внедрение стандартов обслуживания (SOP), контроль качества продукции и сервиса.

• Развитие продаж и партнерств: Активный поиск и развитие B2B-направления: заключение договоров на поставку продукции с детскими садами, школами, кружками, лагерями и корпоративными клиентами.

• Запуск и контроль доставки: Совместно с отделом маркетинга выстроить и оптимизировать работу службы доставки (работа с агрегаторами, собственными курьерами).

• Финансовая ответственность: Контроль доходов и расходов, выполнение плановых показателей (KPI), формирование отчетности.

Мы ищем кандидата, который:

• Имеет успешный опыт открытия (запуска) новых гастрономических проектов/магазинов «с нуля» или их глубокой реконструкции

• Имеет опыт работы управляющим/директором кафе, кофейни, пекарни, магазином от 2-х лет.

• Имеет опыт организации доставки FMCG-продукции (еда, напитки).

• Проактивен — видит задачи и возможности, а не проблемы. Готов брать на себя ответственность и инициативу.

• Обладает отличными коммуникативными навыками для выстраивания прочных партнерских отношений (B2B).

• «Жаждет» зарабатывать и понимает, что его доход напрямую зависит от успеха заведения.

• Готов в перспективе расти вместе с ГК Именитые

Что мы предлагаем:

• 💰 Заработная плата, достойная основателя: Фиксированный оклад выше рыночного + ежемесячные KPI. После успешного запуска — переход на мотивацию от выручки (вы становитесь по сути партнером и напрямую заинтересованы в успехе).

• 🚀 Реализация амбиций с нуля до результата: Вы получите широкие полномочия на запуск и управление уникальным проектом. Ваше подчинение напрямую собственнику бизнеса, короткая и эффективная коммуникация. Никаких многонедельных согласований и т.п.

• 📈 Ясные перспективы роста: Мы планируем развитие уникального заведения, и вы сможете возглавить это направление.

• 🧁 Интересный и «вкусный» продукт, с которым приятно работать.

• 👨‍💼 Поддержка собственника и команды: Вы не одни — вам будут помогать отдел маркетинга и производство, но ключевые решения и реализация — зона вашей ответственности.

Откликнитесь на вакансию, если вы чувствуете в себе силы и амбиции создать лучший «Дом Пончиков» в регионе! В сопроводительном письме обязательно укажите, какие проекты вы открывали и какой был оборот/выручка.