Генеральный директор предприятия индустриального питания

Крупный производственный холдинг ищет в одно из своих дочерних обществ руководителя предприятия по индустриальному питанию с релокацией в Ставропольский край.

Обязанности:

• Организация и контроль оказания услуги по индустриальному питанию на крупном промышленном предприятии.
• Операционное управление направлением питания (индустриальное питание, рестораны, банкетное обслуживание, кухня + внешний рынок).
• Анализ результатов, «узких» мест, оперативное реагирование на «нештатные» ситуации;
• Стратегическое управление компанией. Контроль соблюдения бюджета CAPEX и OPEX, анализ фактических затрат и отклонений.
• Работа с претензиями гостей, постоянная работа над улучшением уровня обслуживания гостей.
• Финансово-экономическое управление.
• Формирование ценовой политики, бюджетирование, контроль расходов и доходов.
• Анализ food cost, ценовой политики, ассортимента и рентабельности продаж.
• Построение годовых/ квартальных/месячных целей по выручке, обхвату, товарообороту, среднему чеку, наполняемости чека, FC и LC.
• Увеличение маржинальности меню (в связке с бренд-шефом и финансами).
• Маркетинг. Формирование собственного бренда, его положительно имиджа и узнаваемости. Разработка и внедрение стратегии лояльности.
• Оценка существующих и потенциальных локаций, участие в открытии новых объектов их финансовое моделирование, ROI и срок окупаемости. Составление инвестиционных обоснований и бизнес-планов для новых проектов.
• Взаимодействие с заказчиком на постоянной основе.

• Высшее профильное образование - Технология общественного питания (желательно);

• Опыт работы в индустриальном/корпоративном питании обязателен (кандидаты без необходимого опыта работы в корпоративном /индустриальном направлении не рассматриваются);

• Наличие управленческого опыта не менее 5 лет;

• ПК уверенный пользователь: MS Office, r_keeper;

• Готовность к релокации в Ставропольский край;

• Стрессоустойчивость, инициативность, исполнительность.

• Конкурентная заработная плата (обсуждаем индивидуально);

• Готовность к релокации в Ставропольский край.

• Проживание и питание.

• Оформление по ТК РФ, график работы - 5/2;

• Корпоративное обучение, социальный пакет;

• Работа в крупной стабильной компании с перспективами профессионального и материального роста.