Операционный директор (COO)

Крупная региональная Краснодарская компания в сфере общественного питания и сервисных услуг открывает позицию операционного директора сети ресторанов. Это ключевая роль, направленная на системное развитие сети и повышение эффективности её бизнес-процессов.

Задачи и зоны ответственности

• Управление бюджетами, P&L, cash-flow, контроль EBITDA.
• Оптимизация затрат и повышение операционной эффективности.
• Формирование сильной управленческой команды, развитие систем KPI и мотивации.
• Внедрение и контроль стандартов работы ресторанов.
• Обеспечение качества продукции, сервиса, CSI/NPS.
• Контроль HACCP, СанПиН, взаимодействие с проверяющими органами.
• Организация и контроль закупок, выполнение SLA поставщиков.
• Управление запасами, снижение списаний и потерь.
• Руководство проектами: открытия новых объектов, ремонт, редизайн.
• Внедрение BI-аналитики, автоматизации процессов и прозрачной отчётности.
• Антикризисное управление и обеспечение устойчивости бизнеса.

Требования к кандидату

• Опыт работы операционным директором или топ-менеджером сети ресторанов от 3 лет.
• Подтвержденные результаты: рост выручки, EBITDA, снижение издержек, повышение CSI.
• Глубокое знание финансового и операционного управления.
• Опыт внедрения HACCP, СанПиН, операционных стандартов.
• Навыки выстраивания цепочек поставок и централизованных закупок.
• Владение BI-инструментами и современными IT-системами (iiko, 1С, Power BI).
• Сильные лидерские качества, системность, умение вдохновлять и вести за собой.
• Готовность пройти полиграф и предоставить рекомендации.

Мы предлагаем

• Работа в г. Краснодаре и редкие командировки по краю.
• Работа в сильной команде топ-менеджеров.
• Полная занятость, график 5/2.
• Конкурентное вознаграждение (фикс + KPI).
• Участие в масштабных проектах и развитие сети.
• Возможность влиять на стратегию и результаты бизнеса.