Руководитель производства и технологий (ритейл, food production)

Показать контакты

Описание вакансии

Ваши задачи:

Организация и запуск процессов собственного производства (кулинария, полуфабрикаты, готовые блюда, fresh-направления).
Запуск новых продуктов для потребителей — разработка вкусных, интересных и востребованных решений, которые будут выгодно выделять компанию на рынке.
Разработка и внедрение ассортиментной матрицы по собственному производству.
Составление технологических карт и калькуляций, расчет себестоимости.
Контроль качества готовой продукции, внедрение стандартов HACCP.
Обучение и наставничество производственного персонала.
Контроль санитарных норм и требований охраны труда.
Взаимодействие с закупками, логистикой, маркетингом и коммерческим отделом.
Анализ эффективности: себестоимость, потери, выход продукции, удовлетворенность покупателей.
Разработка предложений по оптимизации процессов и снижению затрат.

Что нам важно:

Высшее образование (технология пищевого производства, общественное питание, управление производством).
Опыт работы от 3 лет в ритейле/HoReCa/фабриках-кухнях/собственном производстве (желательно в сетевых компаниях).
Практические навыки разработки технологических карт, калькуляций, ведения нормативной документации.
Знание стандартов качества и санитарных норм (HACCP, ISO приветствуется).
Управленческий опыт (постановка задач, контроль, обучение персонала).
Стратегическое мышление, инициативность, высокая вовлеченность.

Что вас ждёт в компании:

Официальное трудоустройство по ТК КР.
Участие в масштабном проекте по развитию собственной линейки продукции в крупной розничной сети страны.
Возможность влиять на формирование ассортимента и производственных процессов.
Работу в опытной команде профессионалов, имеющих многолетний опыт в ритейле и FMCG.
Карьерный рост вместе с развитием компании.