Кондитер

• Производственные обязанности

• Приготовление кондитерских изделий в соответствии с ТТК (торты, пирожные, печенье, круассаны и др.).

• Строгое соблюдение технологии приготовления, рецептур и норм закладки ингредиентов.

• Подготовка и обработка сырья

• Формовка, выпечка и декорирование изделий.

• Контроль качества готовой продукции (вкус, форма, внешний вид, соответствие стандартам).

• Соблюдение норм закладки при декорировании и оформлении

• 2. Контроль качества и безопасности

• Соблюдение санитарных норм и правил ХАССП.

• Контроль сроков годности и условий хранения ингредиентов.

• Своевременное списание и маркировка продуктов.

• Поддержание чистоты на рабочем месте, санитарная обработка оборудования и инвентаря.

• 3. Организационные обязанности

• Подготовка рабочего места и оборудования к началу смены.

• Ведение отчётности по расходу сырья и выпуску продукции.

• Участие в инвентаризации и ревизиях.

• Рациональное использование сырья и упаковки.

• Своевременное информирование руководителя о нехватке ингредиентов и поломке оборудования.

• 4. Командная работа

• Выполнение заданий шеф-кондитера или старшего кондитера.

• Взаимодействие с пекарями, сборщиками и поварами (при необходимости комплектации заказов).

• Обучение новых сотрудников (по указанию старшего кондитера).

• 5. Ответственность

• За качество и соответствие продукции стандартам компании.

• За соблюдение норм закладки, отсутствие перерасхода.

• За санитарное состояние рабочего места.

• За сохранность оборудования и инвентаря.

• Если вы стремитесь создавать вкусные и красивые десерты, мы будем рады видеть вас в нашей команде.

• Опыт работы не менее 3х лет

Условия:

• График работы: 5/2 c 07:00 до 19:00 часов (время возможно пересмотреть на более ранний выход или позже)
• Стабильная заработная плата, зп 2 раза в месяц без задержек. Сумма зарплаты согласовывается на собеседовании
• Стафф питание
• Дружный коллектив
• Скидка на нашу продукцию