Заведующий производством

Следите за качеством выпускаемой продукции на производстве через фотоотчёты от поваров-бригадиров и ежедневно собирайте необходимую информацию для обеспечения бесперебойной работы производства

Обязанности

• Контроль качества продукции и своевременный сбор информации от поваров-бригадиров
• Организация подачи заявок товароведу и контроль их исполнения
• Передача информации заведующему производства о состоянии объектов и соблюдение графика перевахтовки и завоза продуктов
• Проверка наличия потребительского уголка, технологических карт, прайсов, меню, сертификатов и ветеринарных справок
• Ведение табеля учёта рабочего времени и сдача отчетности в бухгалтерию и отдел кадров
• Плановые выезды на производство для контроля санитарно-технического состояния и соответствия приготовления блюд
• Контроль ведения журналов учёта температурного режима, гигиенического журнала и журнала учета температуры и влажности
• Получение и передача информации от заказчика о количестве питающихся и качестве услуг
• Контроль поверки грузовых и порционных весов и ведение журнала проверки

О компании
Работа связана с производством питания, с офисной работой и выездами на буровые кусты