Управляющий рестораном

Мы не просто сеть ресторанов, прежде всего мы – команда профессионалов!

На сегодняшний день в нашей команде более 150 сотрудников, которые каждый день с удовольствием занимаются любимым делом и за это получают достойную оплату!

Мы продолжаем развиваться и сейчас мы ищем в наш флагманский ресторан Управляющего директора.

Что будет входить в функционал:

- Организация качественного сервиса в зале как важнейший инструмент получения денежной массы

- Контроль работы кухни

- Взаимодействие с контрагентами

- Взаимодействие с контролирующими организациями

- Коммуникация со смежными отделами и управляющей компанией

- Участие в обновлении меню ресторана по сезону

- Участие в разработке локальных акций

- Работа с заказами по банкетам и доставкам, делегирование по их исполнению с последующим контролем

- Подбор и адаптация персонала

- Обучение, развитие и оценка персонала по внутренним правилам и стандартам

- Анализ себестоимости и операционных расходов ресторана с их оптимизацией

- Исчисление операционной прибыли

- Контроль ДДС и P&L

- Участие в разработке БДР

Что нам важно в кандидате:

- Опыт работы управляющим ресторана полного цикла A La Carte от 1 года

- Ориентация на результат

- Стратегическое мышление

- Коммуникативные навыки

- Организационные навыки

- Управленческие навыки

- Знание программ, применяемых в HoReCa

- Знание правил кухни и ХААСП

- Знание нормативной базы общепита

- Знание стандартов сервисного обслуживания

- Знание правил делопроизводства

- Базовые знания эксплуатации систем кондиционирования, вентилирования, энергоснабжения, водоснабжения, технологического оборудования

Что мы предлагаем:

- Заработная плата: оклад + KPI (обсудим Ваши пожелания)

- Оформление по ТК РФ (отпуск, больничные)

- График работы 5/2

- Помощь и поддержка во время адаптации

Откликайтесь, будем рады видеть Вас с нашей команде!