Заведующий производством
Заведующий производством
Казань, улица Короленко, 24
Метро: Козья слободаОписание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация и координация процессов. Проведение организационной диагностики, проектирование и регламентация процессов, распределение производственных заданий между поварами, координация с другими структурными подразделениями столовой.
- Контроль и оценка эффективности процессов. Контроль выполнения поварами технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, оценка результатов деятельности за отчётный период.
- Составление меню. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей.
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
- Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Внесение предложений о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Создание условий для повышения квалификации работников.
- опыт работы от 1 года до 3 лет
- ответственность
- официальная з/п
- полный соцпакет
Адрес
Похожие вакансии
Заведующая/заведующий производством школьной столовой
МАОУ Лицей №121
Полный день
Казань
до 70000 RUR
Заведующий производством школьного ресторана
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани
Полный день
Казань
от 60000 RUR
Заведующий производством
Лицей-интернат №2 Московского района г. Казани
Полный день
Казань
до 60000 RUR
Повар в производство при ДРКБ
Департамент продовольствия и социального питания г. Казани
Сменный график
Казань
от 55000 RUR
Полный день
Казань
от 65000 RUR
Технолог кондитерского производства (подработка, проект)
Романовские радости
Полный день
Казань
от 65000 RUR
Начальник технического отдела
МБУ молодежной политики г.Казани Объединение подростковых клубов по месту жительства Подросток
Полный день
Казань
от 60000 RUR
Заведующий отделом по работе с детьми и молодежью
МБУ Дворец культуры Юность
Полный день
Казань
от 52514 RUR
Полный день
Казань
до 64800 RUR
