Операционный директор ресторанов

Описание вакансии

Под нашим управлением находятся 3 заведения в Великом Новгороде - семейный ресторан FAZENDA при отеле Karelinn, ресторан, с одноименным отелем, PALAZZO 5 bistro&apartments и ресторан OSTERIA PANORAMA.

В связи с расширением мы находимся в поиске Операционного директора, который возглавит операционное управление всеми бизнес-процессами для эффективной и бесперебойной работы наших заведений.

Требования* :
- Опыт работы в должности управляющего/директора в ресторанной сети от 2 лет, управление не менее, чем 2-мя заведениями. Опыт открытия ресторана с 0.

- Лидер с развитыми организаторскими способностями.
- Умение работать в команде.
- Ориентация на качество и сервис.
- Стратегическое мышление, инициативность, целеустремленность, системное виденье.

-Стрессоустойчивость, мобильность, самоорганизация

Обязанности:
- Контроль операционной деятельности, увеличение продаж, прибыли и производительности на вверенной территории.

- Определение долгосрочной и краткосрочной стратегии развития сети.
- Бюджетирование на год, ежемесячная адаптация бюджета под современные реалии.
- Фокус на контроле операционных процессов и улучшении бизнес-процессов в ресторанах.

- Работа по снижению операционных расходов.

- Выполнение плана по рентабельности.
- Полное взаимодействие с бренд-шеф поваром.
- Анализ конкурентов.
- Участие в разработке и утверждении плана маркетинговых мероприятий, дальнейшая его реализация.

- Снабжение ресторанов.
- Взаимодействие с контролирующими органами.

Мы предлагаем:
- Официальное оформление по ТК РФ, график работы 5/2.
- Конкурентоспособную заработную плату - обсуждается индивидуально (оклад + премии). Перспективы роста.

- Быть участником новых ресторанных бизнес проектов, открытий новых концепций в сети;
- Возможности для профессиональной самореализации - мы предоставляем достаточную свободу действий в работе.
- Бесплатное питание, инструменты для работы (ноутбук, связь).
- Корпоративные скидки (рестораны и отели).