Руководитель производственного участка

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью участка или участков, входящих в состав Кулинарного производства;
• Контроль деятельности цехов по выпуску продукции требуемого ассортимента, количества и качества;
• Проведение работ по оптимизации производственного процесса, внедрению нововведений;
• Контроль технологии приготовления продукции, норм закладки сырья;
• Контроль соблюдения работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, трудовой дисциплины на производстве;
• Работа с персоналом;
• Контроль за ведением установленной технической документации и журналов;
• Контроль количества и качества продовольственных товаров и сырья используемого для производства продукции;
• Осуществление постоянного контроля качества готовой продукции;
• Проведение работ по исполнению корректирующих действий по итогам аудиторских проверок на производстве;
• Выявление и анализ причин невыполнения заказа продукции и своевременное принятие мер к устранению выявленных причин;

• Проведение работ по предупреждению хищений, обеспечение режима сохранения коммерческой тайны сотрудниками Производства.

Требования:

• Образование высшее профессиональное;
• Знание нормативных документов, касающиеся организации пищевого производства, организации и технологии производства;
• Знание правил санитарии и гигиены по содержанию производственных помещений;
• Знание ассортимента и требований к качеству кулинарных изделий;
• Умение оформлять и вести учет технологических карточек;
• Знание правил эксплуатации обслуживаемого оборудования;
• Знание правил техники безопасности, правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка;
• Опыт в работе с ассортиментом (расшифровка, маркировка, назначение), знание основных свойств и качественных характеристик производимой продукции.

• Работа в самой амбициозной и крупной компании России, возможность развиваться профессионально, расти по карьерной лестнице;
• Официально трудоустройство по ТК РФ с первого дня;
• Возможность карьерного роста;
• Широкий пакет услуг ДМС в лучших клиниках города;
• Скидки в ТС Перекресток, Пятерочка;
• Столовая Фабрики предлагает вкусные обеды и полдники (меню на выбор);
• Новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники