Директор ресторана

В ресторан «Старый Амбар» город Нижнекамск (Республика Татарстан) требуется директор.

Сеть трактиров «Старый Амбар» позиционируется как заведения с уникальной атмосферой, живой музыкой (караоке, дискотеки), детскими комнатами и мероприятиями (корпоративы, спортивные трансляции)

Обязанности:

- Развитие высокого и стабильного сервиса

- Подбор, обучение, организация и общее управление персоналом (зал, производство, кухня)

- Управление продажами: анализ деятельности, выполнение планов продаж, ведение отчетности, коммуникации с собственником;

- Разработка планов по продвижению новых услуг, оптимизации затрат и увеличению прибыли;

- Разработка и проведение акций, работа с гостевой базой, повышение среднего чека.

- Контроль сохранности ТМЦ;

- Участие в инвентаризациях

Требования: - Опыт работы от 3–5 лет в ресторанном бизнесе, включая руководящие должности (управляющий, заместитель, су-шеф-администратор и т. д.).

- Опыт управления развлекательными ресторанами (караоке, бары с живой музыкой) приветствуется

- Умение организовывать работу сотрудников, четко ставить задачи, стимулировать и мотивировать команду с целью достижения эффективной и результативной работы;

- Понимание технологии приготовления блюд, навыки работы с поставщиками, контроль качества.

- Креативность – участие в разработке мероприятий

- Отличные навыки эффективного взаимодействия (гости и команда);

- Ответственный подход к делу, способность оперативно принимать решения;

- Умение работать в условиях многозадачности, стрессоустойчивость и вежливость;

- Опытный пользователь ПК , Iiko и другие системы автоматизации ресторанов, знание кассовой дисциплины

- Навыки сервис-менеджмента

Условия: Заработная плата по результатам собеседования