Специалист по питанию

1.1.Участвует в организации питания в колледже:

• Принимает участие в организации заключения контракта (договора, соглашения) об организации питания студентов;
• Разрабатывает и реализует план работы учреждения по организации питания студентов;
• Участвует в формировании списка на дополнительное питания;
• Составляет и направляет ежедневный предварительный заказ на поставку пищевой продукции (обеды) на предприятие питания;
• Ведет ежедневный табель учета студентов (основной и дополнительный список), получающих питание за бюджетные средства;
• Осуществляет перераспределение невостребованных обедов среди студентов, состоящих в списке на дополнительное питание;
• Организует питание обучающихся, не охваченных бесплатным питанием, за наличный расчет и средств родителей (законных представителей);
• Руководствуется законодательными и иными нормативными правовыми актами РФ и г. Москвы, приказами и распоряжениями Дераптамента образования, Уставом и локальными актами учреждения, контрактами, договорами, заключенными между образовательным учреждением и предприятием питания.

1.2. Осуществляет ежедневный контроль за:

• Целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом;
• Соответствием рационов питания утвержденному меню;
• Качеством поставленной продукции;
• Санитарным состоянием пищеблока;
• Выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;
• Организацией приема пищи студентов;
• Соблюдение графика работы столовой и буфета;
• На основе органолептических свойств готовой продукции, проверяет ее безопасность и качество и разрешает к выдаче;
• Сличает качество заказанных и отпущенных порций; и сверяет их с числом обучающихся согласно журналу учета отпущенной продукции;
• Контролирует санитарное состояние и содержание пищеблока и соблюдение правил личной гигиены работников.

1.3. Совместно с комиссией образовательного учреждения по контролю за организацией и качеством питания (в соответствии с Положением о комиссии образовательного учреждения по контролю за организацией и качеством питания студентов):

• Периодически осуществляет проверки качества готовой продукции и выполнение требований, предъявляемых контрольными органами и службами;
• Организует опрос обучающихся и их родителей (законных представителей) об ассортименте и качестве отпускаемой продукции и выполнение требований, предъявляемых контрольными органами и службами;
• Вносит предложения администрации образовательного учреждения по вопросу улучшения обслуживания студентов, закреплённых предприятием питания
• Представляет администрации ( и органу самоуправления) образовательного учреждения ежегодный анализ организации питания студентов;
• Организует просветительскую работу среди обучающихся и их родителей (законных представителей) по вопросами рационального питания студентов;
• Привлекает родительскую общественность и общественные объединения образовательного учреждения к организации и контролю за обеспечение питании студентов.

Требования:

• наличие медицинской книжки, справки из нарко диспансера и псих диспансера с обязательным психиатрическим освидетельствованием.

• пятидневная рабочая неделя, с 09:00ч. до 17:30ч.