Су-шеф

Су-шеф в "Привет, Ливан" (от 80 000 ₽/мес + KPI)

Мы в поисках операционного гения с аналитическим складом ума и любовью к кухне!

Ищем кандидата, который:
✔ Имеет опыт работы су-шефом или шеф-поваром в ресторанном бизнесе
✔ Виртуозно владеет Excel, iiko и другими профессиональными инструментами
✔ Обладает феноменальной вкусовой памятью и вниманием к деталям
✔ Способен одновременно: следить за СанПиН и вдохновлять команду
✔ Разделяет нашу страсть к ближневосточной кухне и гастрономическим инновациям

В твои обязанности будет входить:

Управление процессами и отчетность:
-Составление графиков сотрудников
-Списания
-Ведение всех регламентированных журналов
-Проведение и анализ ежемесячных ревизий
-Проверка выходов блюд, нейминга и цен при верстке меню

Логистика и снабжение:
-Формирование, прием и обработка заявок на продукты
-Бракераж входящих продуктовых партий
-Заказ хозяйственных товаров и упаковки
-Организация системы фотофиксации хранения продуктов

Производственные процессы:
-Организация стафф-питания для сотрудников

-Контроль санитарных дней по графику
-Контроль и поддержание порядка на рабочих местах
-Взаимодействие с технологом и санитарным врачом

KPI и развитие:
• Участие в сезонных обновлениях меню с бренд-шефом Михаилом Аракеловым
• Подготовка к гастрофестивалям и выездным ужинам
• Оптимизация производственных процессов

✨ Что мы предлагаем:
✔ Стабильный доход: 4 000 ₽/смена (график 5/2) + KPI по итогам месяца
✔ Профессиональный рост: Работа с именитым бренд-шефом и расширяющейся сетью
✔ Гастро-привилегии: Участие в фестивалях, дегустации, стафф-питание
✔ Комфортные условия: Современные кухни на Тверитина, Гринвиче и Гастромолле

✉ Ждём только тебя! Откликайся и приходи на собеседование: встретим за чашкой восточного кофе с пахлавой и обсудим все перспективы.
Мы за открытость и любовь к ремеслу