Су-шеф в ресторан Два Деда

"Два Деда Фазенда" открывает вакансию су-шефа!

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату с своевременной выплатой 2 раза в месяц.
• Оплата 100 000 + KPI
• Удобный график работы: 5/2.
• Карьерный рост при достижении результатов
• Возможность обучений в лучших обучающих центрах страны
• Работу на современной высокотехнологичной кухне с набором всего необходимого инвентаря и оборудования
• Участие в разработке фестивальных меню и спец.предложений

Ваши ключевые задачи:

• Контроль всех ключевых метрик работы кухни
• Постоянный контроль качества блюд и соответствия стандартам.
• Оптимизация кухонных процессов
• Анализ эффективности работы кухни, выявление "узких мест".
• Внедрение улучшений для повышения скорости, качества и слаженности работы.
• Планирование рабочего времени сотрудников кухни, составление графиков и табеля
• Лидерство и развитие команды
• Формирование сплоченной, мотивированной и ответственной команды поваров.
• Обучение поваров современным техникам, стандартам приготовления и подачи блюд, повышение их профессионального уровня.
• Организация слаженной работы всей кухонной бригады.

Мы ждем от Вас:

• Подтвержденный опыт работы на руководящих позициях на кухне (Шеф-повар, Су-шеф, Управляющий кухней).
• Системное мышление: Умение выстраивать эффективные рабочие процессы, планировать ресурсы (время, персонал) и управлять себестоимостью.
• Лидерские качества: Способность создавать позитивную атмосферу, мотивировать, обучать и сплачивать команду.
• Коммуникабельность и дипломатия: Умение аргументированно отстаивать свою позицию, находить общий язык с командой, руководством и другими подразделениями. Командный игрок.
• Ориентация на результат: Фокус на безупречное качество блюд и высочайший уровень удовлетворенности гостей.

Что мы ценим дополнительно:

• Стремление к постоянному совершенствованию кухни и собственных навыков.
• Ответственность и инициативность.