Координатор кухни в отель Mantera Supreme

В отель Mantera Supreme требуется Координатор кухни:

Обязанности:

• Разрабатывать документы (стандарты, планы, приказы, меморандумы, и специальные предложения и т.п.), необходимые для осуществления деятельности подразделения и работников Кухни;
• Составлять графики сменности, графики отпусков и табеля;
• Полностью вести и контролировать документооборот с отделом кадров;
• Доводить до сотрудников всю необходимую информацию, связанную с оперативной деятельностью производства кухни и всего отеля;
• Следить за соблюдением сроков поверки и клеймения приборов, технологического оборудования и других механизмов;
• Вести и контролировать заполнение журналов по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и противопожарной защите;
• Организация эффективного взаимодействия работников кухни с другими структурными подразделениями отеля.

• Высшее образование;

• Опыт работы в отелях 4-5*;

• Знание и умение работать в операционных программах учёта;

• Понимание работы по системе шведский стол, банкет, фуршет и «A la Carte»;

• Навыки обучения и аттестации;

• Знание внутреннего документооборота и делопроизводства;

• Знание стандартов HACCP.

• Умение выполнять сразу несколько задач, или быстро переключаться между ними;

• Стрессоустойчивость.

• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2;
• Место работы: пгт. Сириус;
• Проживание для иногородних сотрудников;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.