Заместитель руководителя ОКК по санитарии и гигиене

• Проведение санитарного, микробиологического и технологического мониторинга на предприятии с определением их проблематики и потребностей, в части повышения уровня санитарного состояния;

  - Экспертное консультационное сопровождение процессов реализации разработанных санитарных планов с внедрением моющих и дезинфицирующих средств компании на пищевых предприятиях;

  - Разработка санитарно-гигиенического плана предприятий;

  - Поддержание санитарного состояния пищевого производства в полном объеме, согласно разработанному гигиеническому плану предприятия;

  - Разработка инструкций совместно с инженерно-технической службой по мойке оборудования (в т.ч. разборная мойка), средств измерений, холодильных/морозильных камер, камер дефроста, вентиляций, канализационных трапов и пр.

  - Актуализация цветовой маркировки производственного и уборочного инвентаря, заказ инвентаря с разрешительной документацией, с допуском работы на пищевом предприятие;

  - Разработка рабочей инструкции «По санитарной уборке производственных, бытовых, складских помещений». Актуализация графиков и чек-листов по уборке;

  - Актуализация инструкции по личной и производственной гигиене персонала;

  - Проводить обучение/тренинги (плановые/внеплановые) сотрудникам по санитарии, гигиене и пищевой безопасности в соответствии со стандартами Компании, обучение руководителей подразделений, сотрудников качества, технологического отдела, посудомойщиков/уборщиков, сотрудников прачечной и сотрудников производства по санитарному плану предприятия (МДС, назначение цветовой маркировки инвентаря и тары, мойке и дезинфекции оборудования, инвентаря, личной и производственной гигиене и т.д.). Разработка учебных материалов – презентации. Тестирование;

  - Актуализация перечня одобренных и альтернативных МДС, ведение разрешительной документации;

  - Контроль учета расходных материалов, инвентаря, МДС и расхода моющих и дезинфицирующих средств;

  - Участие во внутренних аудитах (подразделений на выполнение требований производственной санитарии и гигиены,) санитарных аудитах (после генеральной уборки, при приемке чистого цеха) – GMP (контроль люминометром, отбор смывов), разработка корректирующих действий.

  - Разработка коррекций и корректирующих действий в зоне своей ответственности;

  - Организация и контроль выполнения работ подрядными организациями. Работа с поставщиками МДС и Пест-Контроль. Сопровождение.

  - Взаимодействие с отделом Закупок (заказы МДС, СИЗ, инвентаря и пр.);

  - Взаимодействие с Технологическим отделом и Производством в части мойки и дезинфекции овощей и зелени;

  - Подбор, проведения тестовых моек и определения наиболее эффективных технологий санитарной обработки их предприятий с использованием моющих и дезинфицирующих средств компании и/или реализацией ее комплексных решений, внедрение, оценка эффективности. Взаимодействие с внутренней лабораторией в части получения от лаборатории результатов смывов после тестовых моек;

  - Участие во внутренних расследованиях, причин возникновения;

  - Разработка, актуализация и поддержание актуальности документированных процедур, инструкций производственной санитарии и гигиены;

Требования:

• Образование: Высшее или среднее специальное.
• Опыт работы в пищевой промышленности не менее 1 года.
• Требования международных стандартов ISO серии 9000, 22000 в части, касающейся области его деятельности;
• Нормативные документы по процессам управления и контроля качества;
• Технологию производства продукции;
• Порядок действий при обнаружении несоответствий;
• Правила санитарии и гигиены в пищевой промышленности.

Условия:

- Оформление в соответствии с ТК РФ;

- График работы 5/2 с 08:00 до 17:00/ 09:00 до 18:00;

- Стабильная заработная плата, выплата два раза в месяц без задержек;

- Новогодние подарки детям работников, корпоративные праздники;

- Предоставляется спецодежда;

- Предоставляется бесплатное питание.