Заведующий производством пищеблока

Обеспечивать выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока.

Проводить работу, направленную на совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники

Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада.

Составлять график выхода поваров и иных работников производства на работу. Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка, норм деловой этики и делового общения.

Проводить бракераж готовой пищи.

Организовать учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности, составление и внедрение передовых методов и приемов труда.

• среднее профессиональное образование
• желателен опыт работы

• заработная плата при собеседовании
• полный соцпакет