Повар горячего цеха/Повар гриль/Универсал

Присоединяйтесь к кулинарной команде премиального загородного клуба "Жемчужина" (4*)!

Мы ищем талантливого Повара для работы на ключевых участках нашей кухни: горячий цех, гриль-станция или в качестве универсального специалиста. Если вы профессионал в одном из этих направлений и готовы к разнообразным задачам – вы наш идеальный кандидат!

Клуб "Жемчужина" расположен в живописнейшем месте на берегу реки Вуокса (пос. Лосево) – здесь вы будете создавать гастрономические впечатления для наших гостей в атмосфере премиального отдыха.

Ключевые детали:

• Место работы: пос. Лосево (~1 час от Санкт-Петербурга).

• Трансфер: Комфортный корпоративный трансфер от ст. м. Девяткино и ст. м. Парнас.

• График: Сменный.

Ваши основные задачи будут зависеть от вашей специализации и потребностей кухни:

1. Приготовление блюд на основном участке:

   • Горячий цех: Приготовление супов, соусов, гарниров, основных горячих блюд (жарка, тушение, запекание) по ТТК.

   • Гриль: Приготовление блюд на гриле (мясо, рыба, овощи), контроль степени прожарки, поддержание станции в идеальном состоянии.

2. Универсальность (обязательный компонент для всех):

   • Готовность эффективно работать и помогать на других участках кухни (холодный цех, заготовки, завтраки) при пиковых нагрузках или в рамках ротации.

   • Понимание технологических процессов всей кухни.

   • Быстрое переключение между задачами без потери качества.

3. Заготовка и подготовка продуктов (для своего основного участка и при необходимости на других).

4. Строжайшее соблюдение санитарных норм (HACCP/СанПиН), правил хранения и техники безопасности.

5. Контроль качества и презентации всех отдаваемых блюд.

6. Поддержание безупречной чистоты на рабочем месте (основном и смежных).

Мы ищем профессионала, который соответствует следующим требованиям:

• Опыт работы поваром от 2-х лет в одном или нескольких направлениях: горячий цех, гриль, универсал (рестораны/отели хорошего уровня).

• Ключевое качество: Готовность к универсальной работе! Ценим опыт и желание работать на разных станциях кухни.

• Уверенное владение техниками приготовления, соответствующими вашей специализации (жарка, тушение, гриль и т.д.).

• Умение точно следовать ТТК.

• Знание и готовность соблюдать стандарты компании.

• Наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить ее.

• Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость.

• Готовность работать по сменному графику (различные варианты).

• Умение работать в команде, инициативность, желание развиваться.

Что мы предлагаем взамен:

• Достойная оплата: ставка 5700 руб./смена.

• Комфортная дорога: Корпоративный трансфер от СПб (м. Девяткино, м. Парнас).

• Полный пакет питания: Бесплатные завтраки, обеды, ужины во время смен.

• Проживание: Возможность проживать на территории клуба (детали уточняйте).

• Гибкий график: Сменная работа с обсуждением удобного для вас варианта.

• Стабильность: Зарплата – 2 раза в месяц, без задержек.

• Развитие: Возможность оттачивать мастерство на разных станциях, обучение, отличные перспективы карьерного роста (Су-шеф, Шеф-повар) для универсальных и инициативных.

• Атмосфера: Работа в красивом месте с командой профессионалов.

Готовы раскрыть свой кулинарный талант в "Жемчужине"? Становитесь ценным универсальным игроком нашей команды!