Заведующий производством/технолог
Заведующий производством/технолог
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация работы фабрики-кухни с 0;
- Обеспечение бесперебойной работы фабрики-кухни;
- Опыт работы в организации цехов: кондитерский, выпечной, мучной, заготовочный, цех готовой еды;
- Набор и управление персоналом;
- Личное участие в приготовлении блюд;
- Заказ сырья в соответствии с производственной необходимостью, контроль товарных запасов;
- Работа с поставщиками – заказ и приемка товара, контроль качества, сроки, товарный запас, товарное соседство;
- Распределение производственных заданий между работниками, ведение и контроль учета рабочего времени сотрудников;
- Организация отгрузки готовой продукции;
- Контроль качества сырья и готовой продукции;
- Бракераж готовой продукции;
- Работа с журналами строгой отчетности (температурного режима, журнал здоровья и др.);
- Контроль соблюдения санитарных норм;
- Проведение ежемесячных инвентаризаций;
- Работа с документами
- Высшее или среднее проф. образование;
- Опыт работы в общепите на руководящей должности;
- Знание требований СанПиНа;
- Знание технологии приготовления блюд;
- Высокие организационные навыки, умение выстраивать работу с персоналом;
- Уверенный пользователь ПК.
- Живой ум. готовность решать проблемы быстро и эффективно
- График работы 5/2, 08:00-18:00;
- Оформление по ТК РФ;
- Бесплатные обеды
Похожие вакансии
Технолог общественного питания (г. Всеволожск)
Васильева Александра Александровна
Полный день
Санкт-Петербург
от 170000 RUR
Полный день
Санкт-Петербург
до 146900 RUR
Полный день
Санкт-Петербург
до 150000 RUR
Полный день
Санкт-Петербург
до 200000 RUR
Полный день
Санкт-Петербург
до 140000 RUR
