Шеф-повар в отель Фортуна by Undersun (Кабардинка)

Группа компаний UNDERSUN приглашает присоединиться к дружной и

профессиональной команде Шеф-повара для работы в отель Фортуна by

UNDERSUN.

Кабардинка (работа с мая по октябрь)

Обязанности:

Организация бесперебойной и эффективной работы производства службы питания

Разработка меню

• Участие в производственном процессе, приготовление блюд
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности
• Контроль за соблюдением производственной дисциплины‚ соблюдением
• работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Соблюдение
• ХАССП

Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять

графики выхода их на работу

• Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация

Контроль себестоимости, работа с заборными листами

• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и
• сырье
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим

производственным вопросам.

• Требования:

профильное высшее или среднее специальное образование

опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет

• знание особенности питания по системе Шведский стол
• знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к
• качеству блюд
• знание требований СЭС и законодательства, предъявляемых к организациям

общественного питания и технологического оборудования

• хорошие организаторские способности, ответственность‚ исполнительность

высокий уровень профессиональной грамотности. Работа на результат.

• наличие медицинской книжки
• физическая выносливость, высокая работоспособность, умение и желание
• работать, соблюдая установленные нормы, правила и стандарты
• ответственность, внимательность, тщательность и аккуратность в работе

Личные качества:

• умение работать в многозадачном режиме;

внимательность, ответственность;

• активная жизненная позиция;
• высокая работоспособность;
• вежливость.
• Наши гарантии:
• Бесплатное питание 3-х разовое;

Бесплатное проживание;

• Униформа;
• График работы 5/2 с 6:30-18:00
• Ждем Ваше резюме!