Операционный директор ресторанов формата STREET FOOD

Показать контакты

Описание вакансии

Ассоциация ресторанов приглашает Операционного директора на новое направление STREET FOOD рестораны:

В ваши задачи будет входить:

Разработка и реализация плана стратегического операционного развития куста ресторанов;
Выход на заданные финансовые показатели (выполнение плана по ТО, маржинальный доход, food cost, labor cost, рентабельность чистой прибыли).
Бюджетирование операционных доходов и расходов, контроль за исполнением бюджета.
Выстраивание эффективной системы управления персоналом (координация процессов формирования команды и обучения персонала).
Оптимизация бизнес-процессов.
Проведение финансового и экономического анализа работы вверенных ресторанов. оптимизация затрат, повышение рентабельности;
Отчетность.

Наши ожидания:

Высшее образование
Опыт работы в должности Операционного директора/Директора по продажам в ресторанной сети от 2 лет (управление структурой от 50 человек) сфере HoReCa.
Опыт внедрения, оптимизации и регламентирования бизнес-процессов.
Владение знаниями в области основных метрик бизнеса.
Опыт бюджетирования и финансового планирования.
Опыт ведения переговоров с контролирующими органами.
Знание законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих финансово-экономическую и хозяйственную деятельность предприятия.
Знание основ трудового законодательства, правил и норм охраны труда.
Умение быстро и гибко анализировать тенденции меняющегося рынка;
Умение работать в команде.
Ориентация на качество и сервис (в отношении как внешних, так и внутренних клиентов).
Личностные качества: харизматичность, стратегическое мышление
Инициативность, нацеленность на результат.