Заведующий производством

На пищевое производство необходим сильный управленец: заготовочный цех и цех свежей пасты.
Если вы отлично знаете кухню, любите порядок, умеете выстраивать процессы и управлять командой — мы ждем именно вас.

Что нужно будет делать:

• Руководить производством свежей пасты, равиоли, ньокки, лазаньи, заготовок и полуфабрикатов.
• Составлять ежедневный производственный план и обеспечивать его выполнение.
• Контролировать качество, сроки, санитарные нормы и процессы на каждом участке.
• Работать в связке с шеф-поваром и технологом, внедрять новые продукты и технологии.
• Управлять командой.
• Вести документацию: Iiko, товароучёт, санитарные журналы, инвентаризации.
• Контролировать отгрузку продукции в ресторан, корнер и партнёрам.

Что важно:

• Опыт руководства пищевым производством от 2 лет — обязательно.
• Знание итальянской кухни, особенно в сегменте свежей пасты — будет большим плюсом, либо готовность к обучению.
• Умение планировать, организовывать, мотивировать и развивать команду.
• Знание санитарных норм, систем учёта (Iiko), уверенное владение Excel/Google Таблицами.
• Самоорганизация, лидерские качества, инициативность, проактивность.

Что мы предлагаем:

• Производственная площадка в центре города, 10 минут от Метро, удобно добираться.
• График: 5/2, рабочий день 8–9 часов.
• Прозрачная фиксированная заработная плата от 100 000 рублей до 140 000 рублей.
• Работа в сильной команде, с влиянием на ассортимент и технологии.
• Возможность карьерного и профессионального роста в кратчайшие сроки.

Мы ищем кандидата с четким пониманием процессов организации производства, опытного управленца, который с нуля создаст эффективную систему и наладит работу нового масштабного направления. Если Вы обладаете всеми необходимыми качествами - скорее отправляйте отклик на нашу вакансию, возможно, мы ищем именно Вас!