Повар Грузинской и кавказской кухни с авторским стилем

Cook&Service – компания, которая вкусно и полезно кормит людей уже более 10 лет.

Более 15 000 человек ежедневно получают наше питание, приготовленное профессиональными поварами из свежих и натуральных продуктов. Мы оказываем услуги корпоративного, индустриального питания, питания на социальных и бюджетных объектах, организуем банкеты и фуршеты

Наша география: Москва, Самара, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Ульяновск, Химки, Дзержинск, Калуга, Кстово, Дмитров, Лобня, Гороховец, Томилино, Долгопрудный и другие.

Среди наших клиентов: ОАО ФСК ЕЭС, «Мечел», «ВТБ», «Сбер» Фонд А.Л.Кудрина, ФСС, Вымпелком, «Вимм-Билль-Данн», Бриджстоун, «FM- Logistic», МАРР РУССИЯ

Кто нам нужен?

• Творческого и опытного повара грузинской и кавказской кухни, способного разрабатывать авторские рецепты, безупречно готовить и эффектно подавать блюда
• Повар, вдохновляющий гостей своим мастерством, знающий секреты правильных маринадов, соусов и специй, умеющий презентовать национальную кухню так, чтобы гости чувствовали гостеприимство Кавказа

Что предлагаем:

Оплата и привилегии:

• Ежемесячный доход зависит от квалификации кандидата и уровня предложений от альтернативных кандидатов, итоговая сумма обсуждается по результатам интервью
• Индексация оклада 1-2 раза в год
• Оформление в штат компании, по трудовому договору
• Своевременна оплата на банковскую карту 2 раза в месяц (зарплатный проект Сбер)
• Спец. заказы и кулинария могут быть доп. заработком (обсуждаемо)
• Бесплатное вкусное питание - комплексный завтрак и обед
• Оплата проезда на общественном транспорте
• Рабочая одежда за счёт компании
• Кофе, чай

График:

• 5/2 с 07:00 до 16:00
• Ротация между корпоративными точками питания в Москве (раз в 2 недели), с целью обогатить меню блюдами грузинской и кавказской кухни (вы будете единственный повар грузинской и кавказской кухни)
• Работа в выходные и сверхурочные дни оплачивается дополнительно (бывает редко, выходите по желанию)

Обязанности:

• Разработка меню грузинской и кавказской кухни с балансом классики и авторских находок, создание рецептурных карт
• Приготовление хачапури, хинкали, шашлыков, сациви, лобио и других хитов
• Соблюдение технологических процессов, контроль качества ингредиентов и готовых блюд
• Художественная подача, создание визуально эффектных композиций
• Проведение презентаций блюд (включая live-приготовление, мастер-классы, дегустации)
• Контроль закладки продуктов, управление кухонными процессами
• Соблюдение санитарно - гигиенических требований
• Взаимодействие с сотрудниками, поддержание благоприятной атмосферы

Требования:

• Опыт работы в грузинской и кавказской кухне от 3 лет
• Наличие фото собственных блюд и технологических карт по их приготовлению
• Умение готовить разные категории (выпечка, мясные блюда, соусы, закуски, долма, супы)
• Самостоятельное приготовление блюд, в том числе с применением помощников (обозначаете кто вам нужен)
• Наличие образования по профилю общественного питания (или документа, подтверждающего квалификацию)
• Грамотная устная речь на русском языке
• Наличие действующей медицинской книжки
• Ответственность, чистоплотность, доброжелательность
• Готовность к ротации между нашими кухнями Москвы
• Возможность выйти на работу в ближайшие дни

Если ваш опыт частично совпадает – пишите. Рассмотрим вашу кандидатуру