Менеджер по закупкам и снабжению

AЗУ — это крупная сеть xаляль кафе, динамично развивающаяся с форматом продаж, через линию раздачи. Главная наша миссия– делать жизнь людей вкуснее, комфортнее, лучше.

На сегодняшний день открыто 5 филиалов в г. Казани.

Наше ключевое преимущество - собственные производственные цеха, обеспечивающие филиалы высококачественными полуфабрикатами, чищеными овощами и заготовками. Мы ценим эффективность, качество сырья и бесперебойную работу наших точек

Обязанности:

1. Координация внешних поставок.

- Прием, обработка и консолидация заявок на продукты питания, сырье и хозяйственные товары (хозтовары) от филиалов кафе и производственных цехов.

- Формирование и своевременная отправка заказов (завязок) внешним поставщикам на основе утвержденных потребностей.

- Оперативное взаимодействие с поставщиками: согласование сроков, объемов поставок, отслеживание отгрузок, решение вопросов по качеству и количеству.

- Контроль соблюдения условий договоров поставки.

2. Управление внутренними потоками:

- Координация поставок готовых полуфабрикатов, чищеных овощей и других заготовок из производственных цехов в филиалы сети кафе согласно производственным планам и заявкам кафе.

- Организация и контроль внутри сетевых перемещений товаров и материалов (сырья, полуфабрикатов, хозтоваров) между филиалами кафе для оперативного выравнивания остатков.

- Планирование логистики внутренних перемещений (согласование транспорта, маршрутов, графиков).

3. Работа с ресторанной программой iiko:

- Обязательно: Внесение информации об актах приготовления блюд и полуфабрикатов в производственных цехах и кафе в систему iiko.

- Контроль корректности отражения движения товаров (приходы от поставщиков, перемещения между цехами и кафе, внутренние перемещения, списания) в iiko.

- Использование iiko для анализа остатков, формирования заявок, контроля сроков годности.

4. Аналитика и Оптимизация:

- Мониторинг остатков сырья, полуфабрикатов, хозтоваров на складах цехов и в кафе.

- Анализ потребностей и прогнозирование объемов закупок/производства для предотвращения дефицита или пересорта.

- Участие в поиске новых поставщиков, оценка их предложений.

- Подготовка отчетности по снабжению (выполнение заявок, расходы, движение товаров).

Требования:

- Опыт работы в сфере снабжения, логистики, закупок от 1-2 лет (обязательно).

- Опыт работы в HoReCa (общепит) или FMCG (товары повседневного спроса) - будет огромным преимуществом

- Опыт работы с ресторанной программой iiko (или аналогами: R-Keeper, Poster и т.д.) - ОБЯЗАТЕЛЕН.

- Понимание специфики работы кафе (линия раздачи), производства (цеха полуфабрикатов) и складов.

- Знание офисных программ.

- Отличные коммуникативные навыки

- Организованность, ответственность, внимательность к деталям, многозадачность.

- Знание основ складской логистики.

Условия:

- Работа в стабильной и развивающейся компании, зарплата: 60 000 руб. (оклад) + ежемесячная премия до 40 000 руб;

- График работы 5/2 с 9:00 до 18:00.

- Официальное трудоустройство (ТК РФ, полный соц. пакет);

- Стабильность в развивающейся компании;

- Интересные задачи в динамичной среде;

- Работу в стабильной и развивающейся компании.

Мы ждем вас в команде, где ваши навыки и опыт будут востребованы и оценены по достоинству!