Менеджер по продажам horeca

1. *Развитие и управление клиентской базой:*
* Поиск, привлечение и подписание новых клиентов (ресторанов, баров, отелей и т.д.).
* Построение долгосрочных, доверительных отношений с ключевыми лицами: владельцами, директорами, менеджерами, шеф-поварами, бар-менеджерами, закупщиками.
* Регулярные визиты к существующим клиентам по утвержденному плану (call-цикл).
* Управление портфелем клиентов: от небольших кафе до премиальных ресторанов и сетей.

2. *Продажи и выполнение планов:*
* Достижение и превышение плановых показателей по объему продаж, выручке, маржинальности и ассортименту (ввод новых SKU).
* Презентация ассортимента продукции, цен, акций, программ поддержки.
* Проведение коммерческих переговоров, заключение договоров.
* Формирование индивидуальных предложений и программ лояльности для ключевых клиентов.
* Управление дебиторской задолженностью (контроль своевременной оплаты поставок).

3. *Мерчандайзинг и продвижение в точке:*
* Обеспечение видимости продукции в торговых залах и за барной стойкой (выкладка, POS-материалы, брендирование).
* Контроль наличия продукции на складе клиента и на полках/баре.
* Организация и проведение промо-активностей: дегустации, барменские шоу, мастер-классы для персонала заведения и гостей.
* Продвижение специальных предложений, сезонных коктейлей/блюд (где применимо).

4. *Аналитика и планирование:*
* Анализ продаж, рыночной доли, конкурентной среды в своем сегменте.
* Составление отчетов по визитам, продажам, выполнению KPI.
* Планирование продаж и активностей на основе анализа данных.
* Мониторинг ценовой политики конкурентов.

5. *Обучение и поддержка персонала заведений:*
* Обучение барменов, официантов, сомелье особенностям продукции, технологиям приготовления напитков/блюд, подаче.
* Предоставление рецептур коктейлей, рекомендаций по food pairing.
* Информирование о новинках и акциях.

6. *Работа с претензиями:*
* Оперативное решение вопросов клиентов: качество продукции, сроки поставки, документы и т.д.
* Коммуникация с внутренними службами (логистика, финансы, маркетинг) для решения проблем клиентов.

7. *Внутренняя координация:*
* Взаимодействие со службами логистики для контроля своевременности и полноты отгрузок.
* Работа с маркетингом по запросу POS-материалов, согласованию промо-активностей.
* Согласование специальных условий (скидки, отсрочки) с руководством/финансовым департаментом.

* *Отличные коммуникативные и переговорные навыки:* Умение общаться с разными уровнями управления в заведениях.
* *Знание специфики канала HoReCa:* Понимание работы кухни, бара, закупочных процессов в ресторанах, сезонности, трендов.
* *Глубокое знание продукции:* Особенно важно для алкогольных и FMCG компаний (вина, крепкий алкоголь, напитки, ингредиенты).
* *Клиентоориентированность:* Умение слышать клиента, решать его проблемы, быть надежным партнером.
* *Коммерческая жилка:* Нацеленность на результат, умение продавать и договариваться.
* *Стрессоустойчивость и гибкость:* Работа в условиях ненормированного графика (часто вечерние визиты), умение быстро реагировать.
* *Аналитические способности:* Работа с цифрами, отчетностью, планирование.
* *Навыки презентации и обучения.*
* *Знание мерчандайзинговых стандартов в HoReCa.*
* *Знание основ маркетинга в on-trade.*