Су-шеф
Су-шеф
Москва, Аминьевское шоссе, 6
Метро: АминьевскаяОписание вакансии
В нашу дружную команду ресторана Kikuhana (в ТЦ КВАРТАЛ (м. Давыдково) и ТЦ АТРИУМ) ищем активных, целеустремленных Су-шефов с перспективой роста.
Обязанности:
- Организация и контроль рабочего процесса кухни
- Ведение графика и журналов, распределение зон ответственности
- Контроль соблюдения технологий приготовления блюд и полуфабрикатов
- Контроль качества отдаваемых блюд в зал, а так же самостоятельное приготовление блюд
- Заказ и контроль качества входящего сырья
- Контроль соблюдения всех санитарных норм на кухне
- Проведение инвентаризаций, отслеживание движения товара
- Набор сотрудников, обучение сотрудников кухни
- Опыт работы на данной должности не менее 3 лет
- Опыт работы с японской/корейской кухней
- Дисциплинированность‚ ответственность‚ высокая работоспособность
- График работы 5/2, 2/2
- Оплата труда обговаривается индивидуально на собеседовании
- Заработная плата 2 раза в месяц
- Бесплатное питание
- Мотивационная программа
Навыки
- Обучение персонала
- Пользователь ПК
- Управление персоналом
- Контроль качества
- Работа в команде
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Грамотная речь
- Проведение инвентаризаций
- Умение работать в команде
- Способность обучать других
- Точность и внимательность к деталям
- Многозадачность
- Санитарный контроль
- Организация рабочего процесса
Адрес
Похожие вакансии
Су-шеф в ресторан Каспийка (м. Чистые пруды)
Тануки, японский ресторан
Гибкий график
Москва
до 140000 RUR
