Су-шеф (Станкозавод)

ЗОЗО – это стильное бистро-ресторан в самом сердце исторической Самары, на территории модного кластера Станкозавод, предлагающий гостям незабываемые кулинарные впечатления европейской кухни. Мы ищем будущего коллегу, готового стать частью нашей дружной и профессиональной команды и внести свой значительный вклад в наш дальнейший успех.

Ваши обязанности:

• Руководство и обучение команды поваров всех цехов (холодный, горячий) - 4 человека
• Участие в разработке и внедрении новых блюд, контроль качества продуктов и готовых блюд.
• Составление технологических карт (ТТК) и меню.
• Строгое соблюдение стандартов ХАССП и СанПиН.
• Управление запасами и инвентаризация.
• Взаимодействие с поставщиками.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни.

Что мы ожидаем от вас:

• Общий опыт работы в ресторанной сфере поваром от 5 лет в ресторанах европейской кухни (Франция, Италия, Русская).
• Уверенное владение технологиями приготовления блюд всех цехов (холодный, горячий, пицца).
• Отличные лидерские качества, умение мотивировать и обучать персонал.
• Глубокое знание стандартов ХАССП и СанПиН.
• Опыт создания ТТК и разработки меню.
• Высокий уровень ответственности и внимательность к деталям.

Что мы предлагаем:

• Заработную плату 370 р/час + % с банкетов.
• График работы 3/3, вс-чт с 9 до 23 ч, пт-сб с 9 до 2 ч
• Вечерняя доставка до дома корпоративным транспортом.
• Бесплатное питание.
• Возможности для профессионального роста и развития в рамках динамично развивающегося проекта.
• Дружный и профессиональный коллектив.
• Работу в центре города Самары (территория Станкозавода).

ВАЖНО: Наличие действующей медкнижки или готовность ее обновить

Если ты любишь гастрономию, умеешь работать в команде и готов развиваться вместе с нами - мы ждём именно тебя!

Жми на "Откликнуться" или звони.